Grapes and Corks

Découvrez les vignobles de la Bourgogne du nord avec Nick Borland.

Chauffeur privé et guide depuis 1991, Nick vous propose des visites privées d’une journée à une semaine, à faire entre amis, en couple ou en famille. A bord d’un véhicule tout équipé, Nick vous emmène découvrir les villages et paysages viticoles de l’Auxerrois, du Chablisien et du Vézelien, mais aussi du côté de Sancerre et du Pouilly fumé.

Les circuits proposés :

  • Les secrets de la Puisaye : dans les pas de Colette, des potiers et les bâtisseurs du Moyen Âge
  • Vézelay et le Parc naturel régional du Morvan
  • Les rives de la Loire et le vignoble de Sancerre
  • Auxerre, l’abbaye de Pontigny et le vignoble de Chablis

Journée découverte des trésors du vignoble de l'Auxerrois

Les origines de ce vignoble souvent méconnues remontent à l’époque Gallo-Romaine. L’activité viticole est attestée par le nom d’un cépage local, le Cesar, ainsi que par les scènes de vendanges sur des bas reliefs. L’essor du vignoble au Moyen-Age a eu lieu grâce au rayonnement des prestigieuses abbayes de Saint Germain et de Pontigny, et à la proximité d’une voie de transport majeure, la rivière Yonne. Vous découvrez un vignoble insolite et authentique ; des villages intemporels, de beaux paysages façonnés par des générations de vignerons passionnés par leur travail et soucieux de maintenir et de transmettre leur savoir-faire ancestral.

Chablis. Le matin vous découvrez les charmants villages viticoles et les campagnes bucoliques de la Bourgogne du nord ainsi que le vignoble et la ville de Chablis. Vous visiterez un domaine où le vigneron vous expliquera les techniques de viticulture propre à cette appellation et les aléas rencontrés pour produire ces grands vins blancs dans ce vignoble septentrional. Une dégustation complétera la visite pendant laquelle vous apprendrez l’importance du terroir pour la classification de ces Chardonnays hors pairs.

Le déjeuner aura lieu chez une vigneronne locale où vous pourrez savourer une planche de charcuteries et fromages locaux accompagnés des vins du domaine. Ce déjeuner se terminera par la visite d’un musée pour admirer un ancien pressoir monumental ainsi que d’autres outils de vignerons.

Le vignoble de l’Auxerrois. Pour les amateurs de grands vins rouges, une visite d’un domaine à Irancy s’impose car c’est dans ce pittoresque vieux village vigneron que vous découvrez les célèbres pinots noirs à la bouche corpulents et au nez de framboise et de fruits noirs. Le vigneron vous expliquera également le cépage ancestral, le Cesar, toujours utilisé dans les assemblages des vins d’Irancy. Une autre halte incontournable est le village médiéval de Saint Bris connu surtout pour ses excellents vins blancs élaborés avec le cépage Sauvignon blanc. C’est dans la fraîcheur d’une cave 12ème siècle que vous pourrez déguster ces vins rares ainsi que les autres vins de L’Auxerrois produits par ce vigneron passionné.

 

Journée découverte de Sancerre et les vins du Centre-Val de Loire

Ce circuit d’une journée est l’introduction parfaite aux vignobles de Sancerre et de Pouilly-sur-Loire, connus à travers le monde pour leurs vins blancs élaborés à partir du cépage Sauvignon blanc. Le tour se focalise sur les deux rives de la Loire Moyenne à environ 200 km de Paris où les sols de prédominance calcaire et le climat semi-continental présentent des conditions idéales pour la production de ces grands vins. De plus, les amoureux des vins rouges seront comblés par les excellents pinots noirs de Sancerre qui contribuent également à la renommée de cette région viticole célèbre.

Sancerre. Le matin sera consacré à la découverte du Sancerrois et à la visite d’un domaine viticole où le vigneron partagera son savoir-faire en matière de viticulture et d’élevage de vins. Autrefois bastion Huguenot, la ville de Sancerre jouit d’un très beau panorama sur la Loire imposant une promenade historique de la ville. Ce sera également l’occasion de visiter la Maison des Sancerre ou vous découvrirez la passion des vignerons pour leur métier, leurs vins, leurs terroirs et leur région à travers une scénographie unique et des animations ludiques, suivis par une dégustation de vins issus de différents terroirs de Sancerre.

Le déjeuner aura lieu dans un bistro typique où vous pourrez choisir parmi les plats régionaux tels que la friture de la Loire ou une salade de crottin de Chavignol. Le tout, évidemment, arrosé d’un bon vin de la région !

Le Pont Canal de Briare. Fleuron du patrimoine fluvial français construit notamment par l’entreprise Eiffel entre 1890 et 1896.

Le Musée des Deux Marines et du Pont-Canal présente l’histoire des marines de Loire et des Canaux considéré comme le plus important carrefour batelier de France.

La Charité-sur-Loire. Cité du livre au bord du fleuve, La Charité-sur-Loire renferme l’un des plus beaux ensembles de l’art roman en Bourgogne. Son église prieuré, inscrite sur la liste du Patrimoine mondial de l’Unesco, bénéficie d’une restauration exemplaire.

Coteaux du Giennois. Découverte de l’appellation Coteaux du Giennois. Sur les coteaux de la Loire, entre Gien et Cosne-sur-Loire, ce vignoble est en plein essor avec des vins authentiques qui révèlent l’originalité de leur terroir. 

Journée découverte de Vézelay et du Morvan

Ce circuit vous emmenera à la découverte de la célébre ville de Vézelay et également les paysages propre au Morvan. 

Vézelay. Haut lieu de spiritualité et point de départ du pèlerinage menant à Saint-Jacques-de-Compostelle, Vézelay fait partie des « Plus Beaux Villages de France« , association qui regroupe 154 villages français pittoresques. Située au sommet de la colline, la basilique Sainte Marie-Madeleine est classée au patrimoine mondiale de l’UNESCO. Ce Chef-d’œuvre de l’art roman inspire l’admiration et la méditation. La crypte abrite les reliques de Marie de Magdala

Domaine viticole. La présence de la vigne à Vézelay remonte à l’époque gallo-romaine et à la fin du IXe siècle l’implantation d’un monastère de bénédictins a donné un essor au vignoble. Une visite d’un domaine viticole avec une dégustation au cours de laquelle vous découvrez un étonnant vin blanc produit à partir d’un cépage très ancien.

Le déjeuner. Dans un bistro où vous pourrez savourer les plats typiques de la région

Les Fontaines Salées. Les vestiges d’un établissement thermal des 1er-3ème siècles se distinguent par des puits de 4300 ans captant l’eau salée et. Le centre de découvertes retrace son histoire via les objets exposés et les panneaux didactiques

Le Parc Naturel Régional du Morvan. Après le déjeuner vous partez à la découverte des paysages bucoliques du Parc Naturel du Morvan. Crée en 1970 Le Morvan possède un écosystème riche, mêlant forêts, haies de bocage et rivières

La Maison du parc naturel régional du Morvan et la musée de la Résistance à Saint Brisson.  De par sa géographie et son climat, le Morvan fut une zone privilégiée pour l’installation de maquis. Le musée, via de nombreux documents d’archives, photographies et matériels, présente la Résistance en Morvan à travers 3 salles : l’Occupation, La Résistance, la Libération et la Mémoire. 

Journée découverte de la Puisaye

Un nouvelle façon de découvrir la Puisaye, pays de Colette et de Guédelon, terre de potier et d’artistes.

Saint Sauveur en Puisaye. Sur les pas de Colette. Cette petite bourg accroché au flanc d’une colline dominant la petite rivière Loing a vu la naissance d’une géante de la littérature française.

La Maison Colette. Peu d’écrivains ont éprouvé pour leur maison autant d’amour que Madame Colette et la place qu’a occupée sa maison natale dans l’œuvre et dans la vie de la romancière est immense.  Pour que revive la maison de Colette, il a fallu reconstituer l’intérieur de la maison d’enfance et les jardins tels que Colette les a connus et magistralement décrits dans son œuvre.

Le musée Colette qui retrace la vie parfois tumultueuse de l’écrivain

La Poterie de la Batisse et son Four couché, authentique atelier de potiers du XIIIe siècle situé à Moutiers-en-Puisaye. Fondée au XIIIème siècle, la Poterie de la Bâtisse a su garder son âme à travers les siècles et les générations de potiers qui s’y sont succédé.

L’église de Moutiers-en-Puisaye et ses fresques intérieures médiévales. La présence naturelle de l’ocre dans le sol de Puisaye est certainement à l’origine des peintures murales qui ornent les murs de certaines églises et de chapelles de la région.

Découverte d’un domaine viticole en Puisaye-Forterre. Visite et dégustation des vins locales et authentiques et qui renouent avec succès une tradition qui a failli disparaître avec la crise du  phylloxéra au 19ème siècle.

 EN OPTION – possibilité de s’arréter à Guédelon. C’est en forêt au cœur d’une ancienne carrière, que les ouvriers bâtissent chaque jour, sous vos yeux, un château fort du XIIIè siècle. Carriers, tailleurs de pierre, maçons, charpentiers, bûcherons,forgerons, tuiliers, charretières, cordiers … transforment et valorisent la pierre, le bois, la terre présents sur le site pour vous livrer les secrets des bâtisseurs du Moyen Age.

Départ dans un rayon de 20 km autour de Saint Sauveur en Puisaye.
Supplément de 20 euros par personne pour départs Gare d’Auxerre, Gare de Joigny, Gare de Cosne.
D’autres points de départ possible, sur demande.

Tarifs  prestations d’une journée 

N° de clients

Prix par personne € (TTC)

Supplément par personne € (TTC)

Journée avec visite « truffes »

Supplément par personne € (TTC)

Journée Beaune et la Côte d’Or

2

180

Pas disponible

60

3 à 4

135

70

30

5 à 8

110

45

20

 Les prix comprennent :

  • la prise en charge à l’hôtel et le retour à l’hôtel
  • les entrées, les dégustations, le transport
  • les visites commentées et la documentation appropriée

Les prix ne comprennent pas :

  • les repas du midi (il faut compter environ 25/35€ par personne en sus selon l’établissement choisi)

 Infos utiles :

  • une prestation d’une journée débute vers 9h00 et se termine vers 18h00 (environ 9h)
  • la prestation « Beaune et la Côte d’Or » débute vers 8h00 et se termine vers 19h00

Tarifs  prestations d’une demi-journée 

N° de clients

Prix par personne € (TTC)

Supplément par personne € (TTC)

Demi journée avec visite « truffes »

2

125

Pas disponible

3 & 4

85

70

5 à 8

55

45

Les prix comprennent :

  • la prise en charge à l’hôtel et le retour à l’hôtel
  • les entrées, les dégustations, le transport
  • les visites commentées et la documentation appropriée 

Infos utiles :

  • une prestation d’une demi-journée débute soit à 9h00 pour se terminer vers 13h00, soit à 14h00 pour se terminer vers 18h00

Prestations VTC

  • Transfert Paris 450€ TTC
  • Toutes autres prestations VTC (prix à la demande)

Grapes and Corks

Nicholas BORLAND
+ 33 (0)6 13 59 31 75
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